Ingredience:
500 g mletých kuřecích prsou (nebo rychle zpracovaných kuřecích prsou nakrájených na kostičky)
1 celé vejce
2 lžíce strouhaného parmazánu (volitelně, pro chuť)
½ malé cibule, jemně nastrouhané nebo nasekané
1 stroužek česneku, mletý nebo rozdrcený
½ lžičky sladké papriky
½ lžičky mletého kmínu
Sůl a černý pepř dle chuti
2 lžíce nasekané petrželky (volitelně)
½ hrnku mandlové mouky nebo ovesné mouky (pro bezlepkovou verzi použijte mandlovou mouku nebo cizrnovou mouku)
½ hrnku celozrnné strouhanky nebo celozrnné panko (pro lehčí verzi)
Olivový olej nebo 1 lžíce olivového oleje na potření

Postup:
Předehřejte troubu na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem a lehce ho potřete olivovým olejem.

Ve velké míse smíchejte mleté ​​kuře, vejce, cibuli, česnek, parmazán, papriku, kmín, sůl, pepř a petrželku, dokud se vše dobře nespojí.

Přidejte mandlovou mouku (nebo ovesnou mouku) a promíchejte. Pokud je těsto příliš měkké, přidejte trochu více, dokud nebude držet pohromadě, ale ne suché.

Mokrýma rukama vytvarujte kousky velikosti nugetů (oválné nebo čtvercové, asi 16 kusů).

Každý nuget namočte do celozrnné strouhanky/panko a jemně přitlačte, aby se slepil.

Položte je na plech a nechte mezi nimi mezery. Vršek potřete trochou olivového oleje.

Pečte 20 až 25 minut, v polovině pečení otočte, dokud nebudou zlatavě hnědé a propečené (vnitřní teplota přibližně 75 °C).

Pro extra křupavost zapněte na poslední 2–3 minuty gril a pečlivě je sledujte, aby se nepřipálily.