Ingredience:

• 3 zralé plantainy
• 3 střední vejce
• 1/4 hrnku cukru
• 1 hrnek mléka
• 1 hrnek cukru navíc (na karamel)
• 1/2 hrnku vody
• Volitelně: ořechy nebo poleva dle vašeho výběru
• Plastová fólie a dvojitý hrnec

Příprava

1. Odřízněte oba konce plantainů a opatrně je oloupejte.
2. Vložte plantainy do mísy, přidejte vejce a vše rozmačkejte vidličkou, dokud se dobře nespojí.
3. Tuto směs přendejte do mixéru. Přidejte 1/4 hrnku cukru a mléko a několik minut dobře mixujte.
4. Dejte stranou. Do hrnce dejte přebytečný hrnek cukru a nechte ho zkaramelizovat.
5. Když je karamel zlatavě hnědý, přidejte půl hrnku vody a míchejte do hladka. Nalijte karamel do formy.
6. Když je karamel teplý, přidejte rozmixovanou směs a v případě potřeby přidejte ořechy (volitelně).
7. Formu přikryjte alobalem a pečte ve vodní lázni 40 až 60 minut.
8. Před vyjmutím z formy nechte vychladnout, aby se nepřipálil a zajistila se dobrá textura.

Tento dezert je ideální, když chcete něco sladkého, cenově dostupného a snadno použitelného v troubě nebo z mouky.