Výsledek je působivý.
Ingredience
Na aktivaci droždí
10 g suchého droždí
250 ml teplého plnotučného mléka
70 g bílého cukru

Na těsto:
550 g hladké mouky (cca 3 3/4 hrnku)
2 vejce
1 lžička soli
80 g nesoleného másla, rozpuštěného

Na náplň:
4 lžíce hnědého nebo bílého cukru
3 lžíce mleté ​​skořice (podle chuti)

Na polevu:
115 g smetanového sýra (typ Philadelphia)
1 1/2 hrnku moučkového cukru
1 špetka vanilkového extraktu
3–4 lžíce mléka (podle textury)

Příprava krok za krokem
Aktivace droždí
V míse smíchejte teplé mléko s bílým cukrem a sušeným droždím. Nechte asi 10 minut odstát, nebo dokud se nepění.

Příprava těsta
Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte směs s droždím, vejce a rozpuštěné máslo. Míchejte, dokud se nespojí.
Hněťte 10 minut (ručně nebo kuchyňským robotem), dokud nezískáte hladké a elastické těsto.
Přikryjte a nechte ho 1 hodinu odpočinout v vymazané míse, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Vytvarujte rohlíky
Těsto vyválejte do obdélníku (přibližně 1/2 cm silné).
Rovnoměrně posypte cukrem a skořicí.
Těsto vyválejte z delší strany do válečku.
Nakrájejte na 3 cm silné kusy a vložte je do dvou vymazaných pekáčů. Přikryjte a nechte kynout dalších 30–40 minut.

Pečte
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F).
Pečte rohlíky 20–25 minut, nebo dozlatova.

Připravte polevu
Smetanový sýr ušlehejte s moučkovým cukrem, vanilkou a mlékem do hladka. Pokud máte raději řidší polevu, přidejte více mléka.

Podávejte
Potřete ještě teplé rohlíky polevou, aby se poleva trochu rozpustila, nebo je nechte vychladnout, pokud máte raději tužší polevu.