Ingredience:
2 vejce
350 ml mléka
120 g cukru
1 lžíce sušeného droždí
50 ml oleje
Kůra z 1 pomeranče
1 lžíce vanilkového extraktu
530 g hladké mouky
8 g soli
100 g zlatých rozinek
80 g červeného kandovaného ovoce
50 g zeleného kandovaného ovoce
1 žloutek (na vymazání)
Máslo (na vymazání formy o průměru 24 cm)

Postup přípravy krok za krokem:
Do mixéru dejte vejce, mléko, cukr, sušené droždí, olej, pomerančovou kůru a vanilkový extrakt. Mixujte 1 minutu.
Obsah mixéru nalijte do velké mísy.
Přidejte polovinu mouky a míchejte stěrkou nebo dřevěnou lžící 3 minuty.
Přidejte druhou polovinu mouky spolu se solí a míchejte další 3 minuty, dokud nevznikne měkké, hladké těsto.

Přidejte zlaté rozinky a červené a zelené kandované ovoce.
Jemně promíchejte, jen aby se vše spojilo.

Vymažte kulatou zapékací formu o průměru 24 cm máslem (formu nemusíte moučit).
Těsto nalijte do formy lžící nebo stěrkou.
Formu přikryjte a nechte ji na teplém místě odpočinout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Předehřejte troubu na 180 °C. Potřete povrch rozšlehaným žloutkem (volitelně).
Pečte 35 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do formy nevyjde čistá.

Nechte několik minut vychladnout, poté opatrně vyjměte z formy a nechte zcela vychladnout na mřížce.
Dobrou chuť!