Skvělá volba jako náhrada chleba k snídani nebo svačině.

Ingredience:
500 g jemně nakrájeného zelí
2 vejce
1/2 hrnku ovesné mouky
1/4 hrnku mléka
1/2 nakrájené cibule
1/2 strouhané mrkve (volitelně)
1/4 hrnku nasekané petrželky
1 lžička soli
1/2 lžičky černého pepře
1/2 lžičky uzené papriky (volitelně)
1 lžička prášku do pečiva (pro extra lehkost)
Olej na smažení

Příprava
Ve velké míse smíchejte nakrájené zelí, cibuli, nastrouhanou mrkev a petrželku. Dejte stranou. V jiné míse prošlehejte vejce s mlékem a přidejte sůl, pepř a papriku.

Tekutou směs přidejte do mísy se zelím a dobře promíchejte. Postupně přidávejte ovesnou mouku a míchejte, dokud nevznikne hladká směs. Nakonec přidejte prášek do pečiva a jemně promíchejte.

Na nepřilnavé pánvi rozehřejte trochu oleje. Lžící dejte malé porce těsta a mírně je zploštěte. Pečte na středním plameni dozlatova z jedné strany, poté je otočte, aby se opečly i z druhé strany.

Vyjměte tortilly z pánve a položte je na savý papír. Podávejte teplé, samotné nebo s omáčkami či saláty.

Další tipy: Noniny recepty
Pro jednotnější tortilly s dobrou texturou nakrájejte zelí na velmi tenké proužky. To usnadní jeho spojení s ostatními ingrediencemi a zlepší konečný výsledek.

Pokud dáváte přednost intenzivnější chuti, trocha strouhaného parmazánu v těstě udělá velký rozdíl.
Tyto tortilly jsou vynikající s jogurtovou omáčkou nebo lehkým vinaigrette.