Ingredience:
4 vejce
1 špetka soli
150 g cukru
Kůra z 1 citronu (pouze žlutá část)
100 g rozpuštěného másla
80 ml slunečnicového oleje
60 ml mléka
200 g pšeničné mouky
10 g prášku do pečiva
Cukr na podsypání

PŘÍPRAVA
V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Přidejte citronovou kůru, rozpuštěné máslo, olej a mléko. Dobře promíchejte.

Přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva. Míchejte, dokud se vše nespojí. Mísu přikryjte potravinovou fólií a dejte na 1 hodinu do lednice.

Vložte košíčky na muffiny do formy na muffiny. Každý naplňte do ¾. Posypte trochou cukru.

Pečte v předehřáté troubě na 220 °C po dobu 10 minut, poté snižte teplotu na 200 °C a pečte dalších 5 minut.
Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na mřížce.