Ingredience:
300 g čerstvých jahod
20 g cukru
1 plechovka kondenzovaného mléka (395 g)
200 g smetany ke šlehání (nebo smetany ke šlehání)
300 g bílé čokolády (nasekané nebo na kapky)

Postup přípravy:
Příprava jahodového pyré:
Jahody omyjte, odstraňte stopky a nakrájejte je na kousky.
Rozmixujte je s cukrem, dokud nevznikne pyré.
Pokud chcete zcela hladkou texturu, sceďte pyré, abyste odstranili semínka.

Uvaření pyré:
Pyré nalijte do malého hrnce a vařte na středním plameni 5 až 7 minut za stálého míchání.
Mělo by se mírně zredukovat a mírně zhoustnout.
Tento krok zkoncentruje chuť a sníží vlhkost.

Do většího hrnce nalijte uvařené pyré, přidejte kondenzované mléko a smetanu ke šlehání.
Dobře promíchejte ručním metličkou nebo stěrkou, dokud se vše nespojí.
Přidejte nasekanou bílou čokoládu a směs vraťte na mírný až střední plamen za stálého míchání, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a směs nezhoustne.
Míchejte, aby se nepřipálila.

Pokračujte ve vaření, dokud směs nebude lesklá, hustá a hedvábná. Konzistence by měla umožnit vidět dno hrnce, když se přes ni přejede špachtlí.

Nechte vychladnout a odpočinout:
Horkou náplň nalijte do čisté nádoby.
Přikryjte potravinovou fólií (aby se netvořila kůže) a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté dejte alespoň na 3 hodiny do chladničky, aby ztuhla.

Konečný výsledek:
Hustý, lesklý jahodový krém s přírodní svěží ovocnou příchutí, ideální pro:
Náplň dortů nebo sušenek
Podávání ve sklenicích
Doprovodné ovoce
Zdobení studených dezertů