Meta popis: Naučte se, jak připravit lahodný domácí citronový krém za pouhých 5 minut. Ideální do koláčů, dortů nebo jako náplň do věnečků. Jednoduchý recept, který zvládne každý.
Úvod
Citronový cukrářský krém (crème pâtissière au citron) je klasika francouzské cukrařiny, která osvěží každý dezert svou jemností a citrusovou vůní. Díky tomuto zjednodušenému receptu ho připravíte doslova během několika minut, a to bez nutnosti speciálních nástrojů nebo složitých postupů. Ideální volba, když potřebujete rychle připravit náplň nebo elegantní krémovou vrstvu.
Suroviny na 5minutový citronový krém
- 500 ml plnotučného mléka
- 3 žloutky
- 100 g cukru (nebo alternativy)
- 40 g kukuřičného škrobu
- Kůra z 1 bio citronu
- Šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 20 g másla
Postup přípravy:
- V hrnci smíchejte žloutky, cukr a škrob. Dobře rozmíchejte metličkou.
- Přidejte mléko, citronovou kůru, šťávu a vanilku.
- Zahřívejte na středním plameni a míchejte, dokud směs nezhoustne (cca 5 minut).
- Odstavte, vmíchejte máslo a nechte vychladnout.
Jak citronový krém používat
Tento krém je skvělý jako náplň do tartaletek, větrníků, eklérek, croissantů, dortových korpusů nebo jako samostatný dezert s čerstvým ovocem. Jeho hedvábná textura a svěží chuť skvěle doplní i letní ovocné koláče či palačinky. Výborný je i jako základ pro vrstvené dezerty do skleničky.
Doporučení:
- Nechte krém před použitím úplně vychladnout.
- Pokud chcete extra jemnou strukturu, můžete ho ještě propasírovat přes jemné síto.
Nutriční informace (na 100 g)
| Složka | Množství |
|---|---|
| Energie | 160 kcal |
| Sacharidy | 22 g |
| Tuky | 6 g |
| Bílkoviny | 3 g |
Díky použití citronu krém nejen výborně chutná, ale také obsahuje vitamín C, který podporuje imunitu a osvěžuje organismus.
Uchovávání a tipy na vylepšení
Krém skladujte v lednici ve vzduchotěsné nádobě, kde vydrží až 3 dny. Před použitím doporučujeme jemně prošlehat. Pokud si přejete bezlaktózovou verzi, použijte rostlinné mléko a rostlinné máslo. Pro intenzivnější chuť můžete přidat citronový likér nebo extra citronovou kůru.
Podpořte naši stránku
Líbí se vám tento rychlý a chutný recept? Sledujte naši stránku, sdílejte recept s přáteli a dejte like! Těšíme se na vaše komentáře a fotky vašich výtvorů – zapojte se do komunity milovníků dezertů a inspirujte ostatní!