INGREDIENCE Špaldový jogurtový chléb:

• 700 g špaldové mouky typ 630
• 100 g žitné mouky
• 350 ml vody, vlažné
• 20 g droždí
• 3 lžičky, str. sůl
• 1 polévková lžíce medu
• 150 g jogurtu

PŘÍPRAVA Špaldový jogurtový chléb :

Oba druhy mouky dáme do mísy a promícháme. Přidejte zbývající ingredience a vše rukama promíchejte v hladké těsto. Zakryjte a nechte kynout na teplém místě cca. 90 minut.

Vyjměte z mísy, znovu promíchejte a vložte do žáruvzdorné nádoby s víkem. Povrch lehce nařízněte a poprašte trochou mouky. Nechte opět kynout asi 60 minut.

Chléb se vloží do studené trouby a peče se 50 minut při 180 °C se zavřeným víkem. Poté sundáme poklici a pečeme dalších 7 – 10 minut při 220 °C. Hotový chléb nechte vychladnout na mřížce.

Příprava 50 Minuty Min.

Doba přípravy 1 Hodina Std.

1 Hodina Std. 30 Minuty Min.

Totální 3 Hodiny Std. 20 Minuty Min.

Soud Chléb nebo rohlíky

Kuchyně Němčina

Porce 4

Složky  

• 700 g špaldové mouky typ 630
• 100 g žitné mouky
• 350 ml vody vlažné
• 20 g droždí
• 3 lžičky str. sůl
• 1 polévková lžíce medu
• 150 g jogurtu

Instrukce 

• Oba druhy mouky dáme do mísy a promícháme. Přidejte zbývající ingredience a vše rukama promíchejte v hladké těsto. Zakryjte a nechte kynout na teplém místě cca. 90 minut.
• Vyjměte z mísy, znovu promíchejte a vložte do žáruvzdorné nádoby s víkem. Povrch lehce nařízněte a poprašte trochou mouky. Nechte opět kynout asi 60 minut.
• Chléb se vloží do studené trouby a peče se 50 minut při 180 °C se zavřeným víkem. Poté sundáme poklici a pečeme dalších 7 – 10 minut při 220 °C. Hotový chléb nechte vychladnout na mřížce.

Klíčové slovo Špaldový jogurtový chléb