Ingredience SÝROVÝ KRÉMOVÝ DORT

• 150 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 5 vejce
• 150 g mouky
• 6 plátků želatiny
• 175 g cukru
• 3 žloutky
• 250 ml mléka
• 3 1/2 šálku smetany
• 350 g tvarohu (nízkotučný tvaroh)
• Práškový cukr

Příprava SÝROVÝ KRÉMOVÝ DORT

150 g cukru, vanilkového cukru a vajec šlehejte asi 6-8 minut, dokud nebudou velmi nadýchané. Poté mouku prosejte a velmi pomalu a opatrně vmíchejte. Pečte v předehřáté troubě na horní/spodní teplotu na 160 stupňů asi 35 minut (v závislosti na troubě, dokud nebude pěkně zlatožlutá).
Po vychladnutí jednou prořízněte.

Namočte želatinu do studené vody. Smíchejte 175 g cukru, žloutky a mléko a zahřejte (nevařte). Želatinu dobře vymačkejte, přidejte do horkého mléka s vaječným cukrem a dobře promíchejte metličkou. Nechte asi 30 minut chladit, dokud směs nezačne gelovatět.

Vyšlehejte 3,5 šálku smetany do tuha, přidejte nízkotučný tvaroh a promíchejte. Poté přidejte směs vajec, cukru a mléka a dobře promíchejte. Kolem spodního korpusu položte dortový kroužek, navrch nasypte směs, přikryjte a nechte 1 den nasáknout v lednici.

Před podáváním poprašte moučkovým cukrem.