Ingredience na 30 porcí : SKOŘICOVÉ ROHLÍKY

150 g másla

500 ml mléka

50 g droždí

150 g cukru

1 lžička soli

1 lžička kardamomu (mletého)

1000 g pšeničné mouky

Ingredience na náplň

75 g másla

100 g cukru

1 polévková lžíce skořice

Ingredience na kartáčování

1 ks vejce

1 špetka cukru

Příprava SKOŘICOVÉ ROHLÍČKY

1. Nejprve rozpustíme máslo a přidáme mléko. Zahřejte ji a poté ji vyjměte z talíře, aby se v ní rozpustilo droždí.
2. Dále vmíchejte cukr, kardamom a špetku soli. Vmíchejte také téměř veškerou mouku a poté z ní vypracujte hladké těsto.
3. Těsto přikryjte utěrkou nebo vložte do potravinářské fólie a nechte asi 40 minut kynout.
4. Poté těsto uhněteme na pomoučené pracovní ploše a rozdělíme na tři stejné části. Tyto kousky rozválejte na tenké, obdélníkové oblasti a potřete rozpuštěným máslem.
5. Míchejte směs cukru a skořice a těsto s ní bohatě posypte. Poté těsto rozválejte na klobásu a nakrájejte na plátky silné asi 4 cm.
6. Plátky položte na plech řeznou stranou dolů a nechte těsto opět asi 30 minut kynout.
7. Nakonec skořicové závitky potřete rozšlehaným vejcem a posypte cukrem. Poté pečte v předehřáté troubě, na 180°, horní a spodní ohřev asi 15-20 minut.