Tyto měkké a na povrchu křupavé berlínské housky jsou skutečně jedny z nejlepších, které si můžete upéct doma. Recept je jednoduchý, rychlý a výsledek vás okouzlí svou chutí i strukturou. Ideální k snídani, svačině nebo jako příloha k polévce či salátu.

Suroviny:

• 600 g hladké mouky
• 40 g čerstvého droždí
• 300 ml vlažné vody
• 50 g změklého másla
• 2 lžičky soli
• 1 lžička cukru
• 1 vejce na potření

Postup: Droždí rozdrobte do vlažné vody s cukrem a nechte vzejít kvásek. V míse smíchejte mouku, sůl, přidejte kvásek a máslo. Vypracujte hladké těsto a nechte kynout cca 60 minut. Těsto rozdělte na 10–12 dílů, vytvarujte podlouhlé housky (typický tvar „knüppel“) a dejte na plech. Nechte ještě 15 minut kynout, potřete rozšlehaným vejcem a pečte na 200 °C cca 20 minut dozlatova.

Housky jsou výjimečné svou jemnou střídou a zlatavou krustou. Vynikající jsou čerstvé, ale i druhý den si zachovávají svou chuť a strukturu. Skvěle se hodí na domácí sendviče, s máslem a marmeládou nebo jen tak s čerstvou zeleninou.

Výhody domácích housek:

• Bez konzervantů a přidané chemie
• Vždy čerstvé a voňavé
• Vhodné k zamražení
• Levnější než kupované pečivo
• Možnost obměny (sezam, mák, sýr)

Tabulka nutričních hodnot (1 houska, cca 90 g):

Tip: Pokud chcete ještě intenzivnější chuť, nechte těsto kynout pomalu přes noc v lednici. Výsledná struktura bude ještě jemnější a vůně výraznější.

Zaujal vás recept? Sledujte naši stránku pro další chutné domácí pečivo, nezapomeňte dát like, sdílet s přáteli a zanechat komentář! Vaše podpora nám pomáhá tvořit nové recepty pro vás.