Křupavý a šťavnatý klasický pokrm přímo z vaší kuchyně
Cordon bleu je tradiční pokrm francouzského původu, který si získal srdce milovníků masa po celém světě. Kombinace kuřecího nebo vepřového masa, šunky a sýra, obalená v křupavé strouhance, nabízí dokonalé spojení chutí, které zaujme každého. Domácí varianta tohoto jídla je nejen chutnější než kupované verze, ale také umožňuje plnou kontrolu nad kvalitou použitých surovin. Připravte si doma cordon bleu, které nadchne celou rodinu!
Suroviny pro 4 porce:
- 4 plátky kuřecích prsou nebo vepřové kotlety
- 4 plátky šunky
- 4 plátky tvrdého sýra (např. ementál, gouda)
- sůl, pepř, dijonská hořčice podle chuti
- hladká mouka, vejce, strouhanka na obalení
- olej na smažení nebo přepuštěné máslo
Postup krok za krokem:
- Maso rozklepejte na tenké plátky a lehce osolte a opepřete.
- Každý plátek potřete hořčicí, položte na něj šunku a sýr, přeložte a zpevněte párátkem.
- Obalte nejprve v mouce, pak ve vejci a nakonec ve strouhance.
- Osmažte dozlatova na pánvi z obou stran nebo zvolte zdravější variantu a zapečte v troubě při 180 °C asi 25 minut.
- Podávejte s bramborovou kaší, pečenými brambory nebo zeleninovým salátem.
Výživové hodnoty na 1 porci (orientačně):
| Složka | Množství |
|---|---|
| Energie | ~520 kcal |
| Bílkoviny | ~38 g |
| Tuky | ~30 g |
| Sacharidy | ~20 g |
| Vláknina | ~1 g |
Tipy pro dokonalé domácí cordon bleu
- Pro extra chuť můžete přidat do náplně i bylinky jako tymián nebo rozmarýn.
- Pokud máte rádi silnější sýrovou chuť, zkuste použít sýr s modrou plísní nebo uzený sýr.
- Křupavosti docílíte dvojitým obalením ve strouhance a smažením na vysoké teplotě.
- Upečte je v horkovzdušné fritéze pro méně kalorií a stejně křupavou texturu.
- Cordon bleu lze připravit i ve vegetariánské verzi – místo masa použijte plátky lilku nebo cukety.
Proč si cordon bleu připravit doma
Domácí cordon bleu je ideální volba pro slavnostní oběd i rychlou večeři. Můžete si ho přizpůsobit podle své chuti a víte přesně, co jíte. V kombinaci s čerstvou zeleninou a kvalitními surovinami získáte plnohodnotné jídlo, které zasytí i potěší. Doporučujeme připravit větší množství a zbytek zamrazit na později.
Nezapomeňte sledovat naši stránku pro další chutné recepty, tipy na vaření a domácí klasiku. Sdílejte tento recept se svými přáteli, dejte like a přihlaste se k odběru – společně vytvoříme komunitu, která miluje dobré jídlo!