Na těsto
220 g másla (změklého)
210 g cukru
6 bio vajec střední velikosti
320 g hladké mouky
½ sáčku prášku do pečiva (1/2 sáčku)
Na ozdobu
1 kg jablek (oloupaných a nakrájených na plátky, zvážených)
Citronová šťáva (na pokapání)
3 lžíce cukru
Sáček stabilizátoru smetany
2 sáčky vanilkového cukru
2 hrnky smetany ke šlehání (po 250 g)
2 hrnky zakysané smetany (po 200 g)
Směs skořice a cukru (na posypání)
Příprava
Nejprve ušlehejte změklé máslo s cukrem pomocí hnětacího háku do krémové konzistence. Postupně zašlehejte vejce. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a krátce vmíchejte do vaječné směsi.
Poté směs dejte na vymazaný, hluboký plech na pečení a rovnoměrně rozetřete. Pokud nemáte hluboký plech na pečení (odkapávací misku), můžete použít i vymazaný pečící rámeček.
- Jablka oloupejte, rozčtvrťte, odstraňte jádřince a nakrájejte na kostičky.
Občas na jablka vymačkejte trochu citronové šťávy, aby nezhnědla. Kousky jablek rovnoměrně rozložte na těsto.
Plech pečte na prostřední příčce předehřáté trouby. Horkovzdušná trouba: 180 °C, horkovzdušná trouba: 160 °C, plynová trouba stupeň 2. Doba pečení: cca 30–40 minut (v závislosti na troubě). Nechte dort vychladnout na mřížce. 3. Smíchejte cukr, stabilizátor smetany a vanilkový cukr.
V míse smíchejte šlehačku a zakysanou smetanu a šlehejte metličkou na vysokou rychlost, dokud nevzniknou tuhé špičky, postupně přidávejte cukrovou směs. Směs nebude tak tuhá jako samotná šlehačka, ale měla by vytvořit silnou vrstvu. Směs smetany a zakysané smetany rovnoměrně rozetřete na dort a uhlaďte ji. Ozdobně posypte směsí skořice a cukru. 4. Hotový dort dejte na chvíli (nejlépe přes noc) do lednice, aby krém pěkně ztuhl. Jablečný dort se 2 hrnky šlehačky a 2 hrnky zakysané smetany. Dobrou chuť!
«Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.»