Ingredience
500 g nízkotučného tvarohu
Na základ
110 g změklého másla
110 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 vejce
1 špetka soli
180 g mouky
1 lžička prášku do pečiva
Na krém:
1 hrnek 200 g smetany ke šlehání
2 žloutky
1 vejce
120 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
500 g nízkotučného tvarohu
1 hrnek slunečnicového oleje nebo neutrálního rostlinného oleje, jako odměrku použijte hrnek smetany
1 balíček vanilkového pudinkového prášku
1 lžička prášku do pečiva
1 citron(y), šťáva z jednoho citronu(ů)
250 g malin, čerstvých nebo mražených
Moučkový cukr na posypání
Vyzkoušejte také: Brambory, cuketu, mrkev, osmažené na pánvi 15 minut
Příprava
Nejprve předehřejte troubu na 170 °C (horkovzdušná trouba). Na těsto:
Změklé máslo vyšlehejte s vejcem, cukrem, vanilkovým cukrem a solí dozlatova, poté přidejte mouku a prášek do pečiva a vše dobře prohněťte.
Nyní vložte mezi dno a věnec dortové formy list pečicího papíru, vyložte formu těstem a vytáhněte zvýšený okraj.
Poté předpečte korpus v předehřáté troubě 10–15 minut.
Mezitím si připravte tvarohové těsto a v samostatné míse vyšlehejte smetanu a dejte do lednice.
Poté v míse, ve které jste připravovali těsto, vyšlehejte 2 žloutky a 1 vejce s cukrem a vanilkovým cukrem dozlatova. Poté přidejte nízkotučný tvaroh a vše promíchejte do hladka. Přidejte olej, vanilkový pudinkový prášek a prášek do pečiva a v případě potřeby i šťávu z jednoho citronu.
Nyní vše dobře promíchejte, dokud nezůstanou všechny hrudky, a nakonec vmíchejte šlehačku.
Pak nalijte asi třetinu směsi na předpečený korpus, navrch rozetřete čerstvé nebo mražené maliny a navrch zalijte zbytkem směsi.
Nyní pečte malinový cheesecake při 170 °C (horkovzdušná/konvekční trouba) 55 minut. Nechte dort odstát v předehřáté, ale vypnuté troubě dalších 10 minut.
Nechte dort vychladnout, v případě potřeby posypte moučkovým cukrem a podávejte.
Další varianta:
Pro klasický nádech můžete maliny úplně vynechat, ale pak dort pečte pouze 45 minut při 170–180 °C.
Místo malin můžete použít i jiné ovoce, například jablka nebo borůvky (ty se také skvěle hodí na vrch směsi).
Dobrou chuť!


«Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.»