Francouzská kuchyně je známá svým důrazem na chuť, kvalitu surovin a poctivé vaření. Recept „Poulet sauté chasseur“ – tedy kuře na myslivecký způsob – je jedním z těch tradičních pokrmů, který v sobě nese kouzlo domácího vaření i eleganci francouzské kuchyně. Základem tohoto pokrmu je kuře podušené s houbami, rajčaty, cibulí a bílým vínem, často doplněné o bylinky a omáčku demi-glace.
Připravit tento pokrm není složité, přesto výsledek působí dojmem sofistikovaného jídla. Ideální pro nedělní oběd nebo slavnostní večeři s rodinou. Skvěle chutná s čerstvým pečivem, bramborami nebo těstovinami.
Ingredience pro 4 porce:
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Kuřecí stehna nebo prsa | 800 g |
| Bílé víno | 150 ml |
| Rajčata (čerstvá/pasírovaná) | 200 g |
| Cibule | 1 velká |
| Česnek | 2 stroužky |
| Čerstvé houby (např. žampiony) | 200 g |
| Máslo nebo olej | 2 lžíce |
| Kuřecí vývar | 200 ml |
| Bobkový list | 1 ks |
| Tymián | 1 lžička |
| Petržel | na posypání |
| Sůl, pepř | dle chuti |
Postup:
- Na pánvi rozpalte máslo nebo olej a opečte osolené a opepřené kuřecí maso dozlatova. Vyjměte a dejte stranou.
- Ve stejné pánvi osmahněte cibuli, česnek a houby do měkka.
- Přidejte rajčata, bylinky, vývar a víno. Vraťte kuře zpět a vše poduste pod pokličkou 30–40 minut.
- Pokud chcete hustší omáčku, nechte část tekutiny odpařit bez pokličky.
- Podávejte posypané čerstvou petrželí s přílohou dle chuti.
Tento recept je ideální volbou pro milovníky klasických chutí. Díky houbám a bylinkám má jídlo hlubokou, zemitou chuť, kterou ocení i náročnější gurmáni. Pokrm se dá připravit předem a ohřát, což z něj dělá skvělou volbu i pro víkendové vaření.
Máte rádi francouzskou kuchyni? Sledujte náš blog, sdílejte recept s přáteli a nezapomeňte dát like! Přinášíme vám další chutné inspirace z evropské i světové gastronomie.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.