Představte si dort, který se rozplývá na jazyku. Křehký, hebký a jemně mléčný – ideální k odpolední kávě, k snídani nebo jako lehký zákusek pro celou rodinu. Tento francouzský recept si získal srdce mnoha domácností – a není divu! Je jednoduchý, levný a výsledek nad očekávání lahodný.
Hlavní tajemství? Horké mléko, které se přidává do těsta na konci. Právě to dodává koláči tu typickou vláčnost a jemnost.
📋 Ingredience:
(Na dortovou formu o průměru cca 22 cm)
- 4 vejce
- 160 g cukru krupice
- 180 g hladké mouky
- 8 g prášku do pečiva (půl balíčku)
- 120 ml plnotučného mléka
- 60 g másla
- Špetka soli
- Volitelně: vanilkový extrakt, citronová kůra nebo rum
👩🍳 Postup:
- Předehřejte troubu na 170 °C (horní a dolní ohřev). Vymažte a vysypte dortovou formu (nebo použijte pečicí papír).
- Šlehejte vejce s cukrem minimálně 5–8 minut do světlé pěny. Čím víc vzduchu v těstě, tím nadýchanější výsledek.
- Přidejte prosátou mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Jemně vmíchejte stěrkou, aby těsto neztratilo nadýchanost.
- V rendlíku zahřejte mléko s máslem – těsně pod bod varu. Nevařte. Odstavte, případně přidejte vanilku nebo rum.
- Horké mléko pomalu nalévejte do těsta, přitom opatrně míchejte, aby se vše spojilo.
- Nalijte do formy a pečte cca 35–40 minut, dokud není střed pevný a povrch zlatavý. Špejlový test napoví.
- Nechte chvíli chladnout ve formě, pak opatrně vyklopte.
🧁 Tipy na podávání:
- Posypte moučkovým cukrem, přelijte domácí marmeládou nebo čokoládovou polevou.
- Skvělý i druhý den – vláčnost si udržuje díky mléku.
- Lze zamrazit a použít jako základ pro dort s krémem.
🥄 Proč ho milují i děti?
- Není přeslazený, je měkoučký a přitom jednoduchý.
- Neobsahuje žádné zvláštní přísady – vše najdete doma.
- Bez ořechů a bez kakaa – ideální i pro menší děti nebo školku.
Tento koláč se hodí pro každé roční období. Můžete ho upravit podle sezóny – s jablky, s malinami, nebo třeba se skořicí. A hlavně: nezabere moc času a povede se i začátečníkům.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.