Tento recept je jako stvořený pro dny, kdy potřebujete rychle uvařit něco výživného, teplého a chutného. Spojení kořenové zeleniny, jemné kedlubny a klasických vídeňských párků vytváří pokrm, který zahřeje nejen tělo, ale i duši. V Německu je eintopf oblíbený jako jednoduché jídlo z jednoho hrnce – a v české kuchyni si získává stále větší oblibu díky své praktičnosti.
🥄 Suroviny (na cca 4 porce):
- 1 cibule
- 300 g mrkve
- 300 g kedlubny
- 300 g brambor
- 2–3 vídeňské párky
- 1 lžíce oleje nebo másla
- 1 lžička soli
- ½ lžičky mletého kmínu nebo majoránky
- 1,2 l vody nebo zeleninového vývaru
- Volitelně: petrželka, česnek, nové koření
👨🍳 Postup:
- Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte na oleji nebo másle do zlatova.
- Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev, kedlubnu a brambory. Krátce orestujte.
- Zalijte vodou nebo vývarem, přidejte sůl, kmín a případně další koření.
- Vařte pod pokličkou cca 20 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Nakonec přidejte na kolečka nakrájené párky a nechte prohřát cca 5 minut.
- Podávejte s čerstvou petrželkou nebo krajícem chleba.
🍽️ Tipy pro české domácnosti:
- Místo vídeňských párků můžete použít domácí klobásu nebo uzené tofu
- Kedlubnu lze nahradit celerem nebo pastinákem
- Pro hustší konzistenci rozmačkejte část brambor
- Skvělé i jako oběd do krabičky – chutná i ohřátý
🌿 Závěrem:
Eintopf je ideální volbou pro každého, kdo hledá jednoduché, syté a zdravé jídlo. V české kuchyni, kde se cení sezónní zelenina a poctivá chuť, si tento recept najde své místo – jako oblíbený pokrm pro všední dny i víkendové vaření.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.