Fajitas jsou oblíbeným pokrmem tex-mex kuchyně, který si získává stále větší popularitu i v Česku. Kombinace šťavnatého masa, křupavé zeleniny a voňavého koření je ideální pro víkendové vaření nebo neformální rodinnou večeři.
🥩 Základní suroviny (2 porce):
- 1 červená cibule (cca 40 g)
- ½ červené papriky
- 250 g hovězího steakového masa (např. flank steak)
- 1 lžíce olivového oleje
- Šťáva z ½ limetky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl, pepř dle chuti
- Tortilly (pšeničné nebo kukuřičné)
🔥 Postup:
- Maso nakrájejte na tenké proužky a marinujte v oleji, limetkové šťávě, kmínu, paprice, soli a pepři. Nechte odležet alespoň 30 minut.
- Na pánvi orestujte cibuli a papriku dozlatova.
- Přidejte maso a opékejte na vysoké teplotě, dokud nebude krásně propečené (cca 5–7 minut).
- Tortilly krátce zahřejte na pánvi nebo v troubě.
- Podávejte s čerstvým koriandrem, zakysanou smetanou nebo guacamole.
🌱 Tipy pro českou kuchyni:
- Místo koriandru můžete použít hladkolistou petržel.
- Pokud nemáte flank steak, dobře poslouží i hovězí kýta nebo krkovice.
- Pro vegetariánskou verzi použijte uzené tofu nebo grilované žampiony.
📌 Fajitas jsou skvělým způsobem, jak využít sezónní zeleninu a přitom si pochutnat na něčem výjimečném. Vhodné i pro grilování nebo rychlou večeři s přáteli.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.