Růžičková kapusta má v české kuchyni smíšenou pověst – jedni ji milují, druzí se jí vyhýbají. Ale v této krémové omáčce s taveným sýrem a hořčicí získává úplně nový rozměr. Jemná, aromatická, s příjemnou strukturou – ideální jako příloha k masu, nebo samostatně s pečivem.
🍽️ Suroviny (pro 3–4 porce):
- 450 g růžičkové kapusty
- 1 střední cibule
- 1 lžíce másla nebo oleje
- 150 g taveného sýra (např. Apetito, Lučina na vaření)
- 1 lžička plnotučné hořčice
- 100 ml smetany ke šlehání nebo mléka
- sůl, pepř dle chuti
- volitelně: muškátový oříšek, česnek, citronová šťáva
👩🍳 Postup:
- Kapustu očistěte, odkrojte spodní část a překrojte větší růžičky napůl.
- V osolené vodě ji krátce povařte (cca 5–7 minut), aby změkla, ale zůstala pevná. Poté slijte.
- Na pánvi zpěňte cibuli nakrájenou na jemno na másle nebo oleji.
- Přidejte tavený sýr, hořčici a smetanu. Pomalu zahřívejte, dokud se vše nespojí do hladké omáčky.
- Vmíchejte kapustu, dochuťte solí, pepřem a případně muškátovým oříškem.
- Nechte krátce prohřát, aby se chutě spojily.
📌 Tipy pro české kuchyně:
- Místo taveného sýra můžete použít smetanový sýr nebo kozí sýr pro výraznější chuť
- Pokud chcete lehčí verzi, použijte nízkotučné mléko a méně tuku
- Výborně se hodí jako příloha k pečenému kuřeti, vepřové panence nebo jako vegetariánský hlavní chod s bramborami
🌿 Proč si ji zamilujete:
- Rychlá příprava (do 30 minut)
- Jemná chuť, která potěší i ty, kteří kapustu běžně nevyhledávají
- Skvělá kombinace českých surovin s inspirací ze západní kuchyně
Tento recept je důkazem, že i růžičková kapusta může být gurmánským zážitkem. Stačí ji připravit s láskou a trochou fantazie.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.