Když se spojí jemný tvaroh, krémové mascarpone a sladké jahody, vznikne dezert, který je nejen krásný na pohled, ale i neodolatelný na chuť. Tento dort nevyžaduje troubu, složité postupy ani exotické suroviny – jen pár kvalitních ingrediencí a chuť tvořit.
Recept je inspirován oblíbenou německou klasikou, ale upraven pro české domácnosti – s důrazem na dostupnost, sezónnost a jednoduchost.
🥄 Recept: Nepečený jahodový tvarohový dort (forma 24–26 cm)
Ingredience na korpus:
- 200 g máslových sušenek nebo piškotů
- 80 g rozpuštěného másla
- špetka soli
Ingredience na krém:
- 800 g nízkotučného tvarohu (ideálně ve vaničce)
- 300 g mascarpone
- 3–4 lžíce moučkového cukru (dle chuti)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- šťáva z ½ citronu
Ingredience na ovocnou vrstvu:
- 400–500 g čerstvých jahod
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 2 lžíce vody
🧁 Postup přípravy:
- Sušenky rozdrťte najemno, smíchejte s rozpuštěným máslem a špetkou soli.
- Vytvořte korpus ve formě vyložené pečicím papírem, dobře upěchujte a dejte na 20 minut do lednice.
- Tvaroh smíchejte s mascarpone, cukrem, vanilkou a citronovou šťávou – vyšlehejte do hladkého krému.
- Krém rozetřete na korpus a dejte opět chladit.
- Jahody nakrájejte, část rozmixujte s cukrem, vodou a škrobem – krátce provařte, dokud směs nezhoustne.
- Nechte vychladnout, poté rozetřete na krémovou vrstvu. Zbylé jahody použijte na ozdobu.
- Dort nechte odpočívat v lednici alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
📌 Tipy pro české domácnosti:
- Tvaroh lze nahradit smetanovým sýrem nebo tučným tvarohem
- Jahody můžete kombinovat s malinami, borůvkami nebo rybízem
- Pro slavnostní verzi přidejte do krému trochu bílého jogurtu nebo kokosového mléka
- Dezert je bez želatiny – vhodný i pro vegetariány
🍽️ Proč si ho oblíbíte:
- Rychlá příprava bez pečení
- Využití sezónního ovoce
- Jemná, svěží chuť bez přeslazení
- Vhodný pro děti i dospělé
- Skvělý základ pro další variace – s čokoládou, limetkou nebo mátou
💬 Závěrem:
Nepečený jahodový tvarohový dort je ideální volbou pro letní dny, kdy toužíte po něčem sladkém, ale lehkém. V české kuchyni si najde své místo jako dezert, který potěší každého – bez složitostí, bez kompromisů. Stačí pár kvalitních surovin a chuť tvořit.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.