Když se řekne „babiččin koláč“, většina Čechů si vybaví vůni vanilky, jemné těsto a sladké vzpomínky na dětství. Tento recept na vanilkový pudinkový koláč je jednoduchý, ale výjimečný – ideální pro víkendové pečení, rodinné oslavy nebo jen tak ke kávě.
🇨🇿 Proč si ho zamilujete?
- Využívá běžně dostupné suroviny
- Nevyžaduje žádné složité techniky
- Je vláčný, jemný a dlouho vydrží čerstvý
- Lze ho upravit podle sezóny – s ovocem, ořechy nebo čokoládou
🍽️ Recept: Vanilkový pudinkový koláč podle babičky
Ingredience (na klasický plech nebo kulatou formu):
- 1 hrnek oleje (cca 200 ml)
- 1 hrnek cukru krupice
- 4 vejce
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového pudinku (prášek, bez cukru)
- 200 ml mléka
- špetka soli
- volitelně: vanilkový cukr, citronová kůra, ovoce dle chuti (např. meruňky, švestky)
Postup:
- V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny. Přidejte olej a dobře promíchejte.
- Vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, pudinkový prášek, špetku soli a mléko.
- Vznikne hladké těsto, které nalijte do vymazané a moukou vysypané formy.
- Volitelně můžete navrch přidat ovoce nebo posypat vanilkovým cukrem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35–40 minut, dokud není povrch zlatavý a špejle po zapíchnutí suchá.
- Nechte vychladnout, nakrájejte a podávejte s čajem, kávou nebo domácí šlehačkou.
📌 Tip:
Pokud chcete koláč ještě vláčnější, můžete část mléka nahradit zakysanou smetanou nebo jogurtem. Pro slavnostní verzi přidejte do těsta rozinky namočené v rumu nebo nasekané ořechy.
📚 Zajímavost:
Vanilkový pudink je v české kuchyni oblíbený nejen jako dezert, ale i jako součást pečených moučníků. Obsahuje škrob, který dodává těstu jemnost a vláčnost bez nutnosti použití másla.
🧠 Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.