Tento dort je jako letní vánek na talíři – lehký, ovocný, krémový a neuvěřitelně jednoduchý na přípravu. Spojení šťavnatých mandarinek, jemného smetanového krému a nadýchaného korpusu vytváří dezert, který si zamiluje celá rodina.
Recept je ideální pro sváteční stůl, narozeninovou oslavu i běžné víkendové pečení. A co je nejlepší – opravdu se vždy povede, i začátečníkům.
🧾 Suroviny (forma o průměru 26 cm)
Na korpus:
- 200 g hladké mouky
- 120 g cukru
- 200 g změklého másla
- 1 vejce
- 1 balíček vanilkového cukru
- ½ lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
Na krém:
- 2 kelímky smetany ke šlehání (celkem cca 400 ml)
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 2 kelímky zakysané smetany (Schmand, cca 400 g)
- 2 plechovky mandarinek (celkem cca 600 g, dobře okapané)
- 100 g instantního pomerančového nápoje (např. Calypso nebo jiný bez cukru)
- 100 g bílé nebo jogurtové čokolády na ozdobu
👩🍳 Postup
- Předehřejte troubu na 170 °C.
- V míse vyšlehejte máslo s cukrem, vanilkovým cukrem a vejcem do pěny.
- Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Vypracujte hladké těsto.
- Těsto rozetřete do formy vyložené pečicím papírem a pečte cca 25–30 minut dozlatova. Nechte vychladnout.
- Okolo korpusu upevněte dortový ráfek.
- Zakysanou smetanu promíchejte a rozetřete na korpus.
- Mandarinky rovnoměrně rozložte na smetanovou vrstvu.
- Smetanu vyšlehejte s vanilkovým cukrem do tuha, přidejte pomerančový nápoj v prášku a jemně promíchejte.
- Krém naneste na mandarinky a uhlaďte.
- Posypte nastrouhanou čokoládou a nechte minimálně 2 hodiny vychladit v lednici.
🍽️ Tipy pro českou kuchyni
- Místo instantního nápoje můžete použít pomerančový koncentrát nebo přírodní pomerančovou šťávu.
- Zakysanou smetanu lze nahradit smetanovým jogurtem pro lehčí variantu.
- Dort chutná nejlépe druhý den, kdy se chutě propojí.
📌 Závěr
Calypso dort je důkazem, že i jednoduché suroviny mohou vytvořit výjimečný dezert. Jeho svěží chuť, jemná struktura a ovocná lehkost z něj dělají ideální volbu pro každou příležitost. Připravte ho doma a potěšte své blízké něčím opravdu výjimečným.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.