Mléčný chléb je oblíbený po celém světě pro svou jemnou chuť, měkkou strukturu a univerzální využití. V české kuchyni si ho snadno najde své místo – skvěle chutná s máslem a domácí marmeládou, ale i jako příloha k polévkám nebo salátům. Tento recept je jednoduchý, z dostupných surovin a zvládne ho i začátečník.
🥛 Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 250 ml vlažného mléka
- 50 g změklého másla
- 50 g cukru
- 7 g sušeného droždí (nebo 20 g čerstvého)
- 1 vejce
- 1 lžička soli
🥣 Postup přípravy
- Příprava kvásku: Do misky nalijte vlažné mléko, přidejte cukr a droždí. Nechte 10 minut odpočinout, dokud nezačne pěnit.
- Těsto: Do velké mísy prosejte mouku, přidejte sůl, vejce, máslo a kvásek. Vypracujte hladké, pružné těsto (ručně nebo v robotu).
- Kynutí: Přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 1–1,5 hodiny, dokud nezdvojnásobí objem.
- Tvarování: Těsto rozdělte na 3–4 díly, vytvarujte bochánky nebo prameny a vložte do vymazané formy na chléb.
- Druhé kynutí: Nechte kynout dalších 30 minut.
- Pečení: Troubu předehřejte na 180 °C a pečte 25–30 minut, dokud chléb nezezlátne.
- Servírování: Nechte mírně vychladnout, poté krájejte a podávejte.
💡 Tipy pro české prostředí
- Pro jemnější chuť můžete část mléka nahradit smetanou.
- Pokud máte rádi sladší verzi, přidejte hrst rozinek nebo brusinek.
- Na povrch můžete před pečením nanést rozšlehané vejce pro krásný lesk.
Tento mléčný chléb je skvělý nejen k snídani, ale i jako základ pro sladké i slané sendviče. Díky své vláčnosti vydrží měkký i několik dní.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.