Jednoduché, syté a přitom lehké jídlo, které zná snad každý. Vejce v koprové omáčce s vařenými bramborami patří mezi tradiční pokrmy české kuchyně, které si stále drží své místo na stolech – ať už jako rychlý oběd, nebo jako vzpomínka na dětství. Jemná chuť kopru, krémová omáčka a dokonale uvařená vejce tvoří harmonii, která potěší nejen milovníky klasiky.
🧾 Suroviny (pro 2–3 porce):
- 500 g brambor (nejlépe varný typ A – pevné)
- 2 lžičky soli
- 5 vajec
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 300 ml mléka
- 100 ml vývaru nebo vody
- 1 hrst čerstvého kopru (nebo 1 lžička sušeného)
- 1 lžička octa (dle chuti)
- Cukr, sůl, pepř dle potřeby
👩🍳 Postup:
- Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte v osolené vodě doměkka (cca 15–20 minut).
- Vejce vložte do vroucí vody a vařte natvrdo (cca 10 minut), poté zchlaďte a oloupejte.
- V hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a připravte světlou jíšku.
- Zalijte mlékem a vývarem, dobře promíchejte a nechte krátce provařit.
- Přidejte nasekaný kopr, dochuťte solí, pepřem, cukrem a octem – podle vlastní chuti.
- Omáčku nechte jemně probublávat, dokud nezhoustne.
- Vejce rozkrojte na poloviny nebo čtvrtiny a vložte do omáčky.
- Podávejte s horkými bramborami.
🍽️ Tipy pro české kuchyně:
- Koprovou omáčku lze připravit i bez mouky – zahuštěním smetanou nebo jogurtem.
- Místo vajec můžete použít vařené hovězí maso nebo uzené tofu – pro obměnu.
- Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do omáčky lžičku hořčice.
- Vhodné i jako vegetariánský oběd – výživný, ale lehký.
Tento recept je důkazem, že tradiční česká kuchyně má stále co nabídnout. Vejce v koprové omáčce s bramborami jsou jednoduchá, rychlá a přitom plná chuti. Ideální pro všední den i víkendový oběd.
💬 Máte vlastní variantu koprovky? Přidáváte smetanu, citron nebo jiné koření? Podělte se o své tipy v komentářích – vaše inspirace může obohatit další kuchaře.
👍 Pokud se vám recept líbí, dejte mu „To se mi líbí“.
🔁 Sdílejte ho s přáteli, kteří rádi vaří.
🔔 Sledujte stránku pro další recepty, tipy a inspiraci ze světa domácí kuchyně.
🗨️ A nezapomeňte napsat komentář – těšíme se na vaše zkušenosti!
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.