Když se spojí šťavnaté švestky, jemné těsto a vůně skořice, vznikne něco výjimečného. Tento domácí švestkový koláč chutná jako z pekárny – vláčný, voňavý a plný podzimní pohody. Je ideální ke kávě, na víkendové odpoledne nebo jako sladká tečka po rodinném obědě. A co je nejlepší? Příprava je jednoduchá, suroviny dostupné a výsledek potěší každého milovníka tradičního pečení.
🧾 Co budete potřebovat (forma cca 26 cm):
Na těsto:
- 250 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 100 g změklého másla
- 2 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- 1 lžička vanilkového cukru
- 2–3 lžíce mléka (dle potřeby)
Na náplň:
- cca 500 g švestek (vypeckovaných, rozkrojených na poloviny)
- 1 lžička mleté skořice
- 1–2 lžíce cukru (dle sladkosti švestek)
Na drobenku (volitelně):
- 80 g polohrubé mouky
- 50 g cukru
- 50 g másla
🧑🍳 Postup:
- V míse vyšlehejte máslo s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
- Přidejte vejce, mouku smíchanou s práškem do pečiva, sůl a mléko. Vypracujte hladké těsto.
- Těsto rozetřete do vymazané a moukou vysypané formy.
- Na těsto rozložte švestky řezem nahoru, posypte skořicí a cukrem.
- Pokud chcete drobenku, smíchejte mouku, cukr a máslo a rovnoměrně ji nasypte na švestky.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 35–40 minut, dokud nebude povrch zlatavý a švestky měkké.
- Nechte vychladnout a podávejte s čerstvou šlehačkou nebo zakysanou smetanou.
🌿 Proč si tento koláč zamilujete:
- Švestky jsou plné vlákniny, antioxidantů a podzimní chuti
- Máslové těsto je jemné, vláčné a snadné na přípravu
- Skořice dodává teplý, kořeněný tón, který k podzimu neodmyslitelně patří
- Drobenka přidává křupavost a kontrast k ovoci
- Variabilita – můžete přidat i jablka, hrušky nebo ořechy
💡 Tipy pro české domácnosti:
- Pokud nemáte švestky, použijte jinou sezónní variantu – např. mirabelky nebo blumy
- Těsto lze připravit i den předem a uchovat v lednici
- Pro bezlepkovou verzi použijte směs bezlepkové mouky a přidejte lžičku psyllia
- Koláč je skvělý i druhý den – chutě se krásně propojí
- Můžete ho připravit i jako plechovou verzi – zdvojnásobte množství surovin
Tento švestkový koláč je oslavou podzimu – jednoduchý, voňavý a plný chuti, která zahřeje. Je to recept, který si zamilujete a budete se k němu rádi vracet.
💬 Máte vlastní recepty na podzimní koláče?
🖊️ Podělte se o ně v komentářích – vaše inspirace může potěšit ostatní.
👍 Pokud se vám recept líbí, dejte mu lajk.
🔁 Sdílejte ho s přáteli, kteří milují domácí pečení.
🔔 Sledujte naši stránku pro další sezónní recepty, tipy do kuchyně a inspiraci pro rodinné vaření.
🗨️ Těšíme se na vaše komentáře – každý příspěvek posiluje naši komunitu.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.