Maďarský guláš patří mezi nejznámější pokrmy středoevropské kuchyně. Jeho základ tvoří hovězí maso, cibule, paprika a rajčata. Díky pomalému dušení získává guláš bohatou chuť a jemnou konzistenci. V českých domácnostech se guláš těší velké oblibě a často se podává s houskovým knedlíkem, čerstvým chlebem nebo bramborami.
✅ Ingredience
- 800 g hovězího masa (nejlépe kližka nebo přední)
- 2 velké cibule (cca 300 g)
- 2 papriky (cca 200 g)
- 400 g rajčat (čerstvých nebo z konzervy)
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 2 lžíce sladké mleté papriky
- 2 stroužky česneku
- sůl, pepř dle chuti
- volitelně: kmín, majoránka nebo feferonka pro pikantnější chuť
🧑🍳 Postup přípravy
- Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte na sádle nebo oleji dozlatova.
- Přidejte na kostky nakrájené hovězí maso a opečte ze všech stran, aby se zatáhlo.
- Vmíchejte sladkou papriku, krátce orestujte a ihned podlijte trochou vody, aby paprika nezhořkla.
- Přidejte nakrájená rajčata, papriky a česnek. Osolte, opepřete a podle chuti přidejte i další koření.
- Podlijte vodou tak, aby bylo maso téměř ponořené.
- Přikryjte a duste na mírném ohni 2–3 hodiny, dokud maso nezměkne a omáčka nezhoustne.
🌱 Tipy pro českou kuchyni
- Guláš chutná nejlépe druhý den, kdy se chutě propojí.
- Podávejte s houskovým knedlíkem, čerstvým chlebem nebo vařenými bramborami.
- Pokud máte rádi pikantní variantu, přidejte feferonku nebo trochu pálivé papriky.
Maďarský guláš je pokrm, který spojuje jednoduché suroviny s bohatou chutí a tradicí. Je ideální pro rodinný oběd i slavnostní příležitosti.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.