(Podívejte se na tajemství)
Ingredience:
300 ml teplého mléka
1 lžíce sušeného droždí
2 vejce
130 g cukru
100 g rozpuštěného nebo velmi změklého másla
Pomerančová kůra dle chuti
1 lžíce vanilkového extraktu
780 g hladké mouky
1 lžička soli
1 lžička másla (na posypání těsta před válením)
250 g kandovaného ovoce (různé barvy)
(Volitelné na ozdobu: základní sirup pro lesk po upečení)
Příprava:
Do velké mísy dejte teplé mléko, sušené droždí, vejce, cukr, máslo, pomerančovou kůru a vanilkový extrakt a míchejte, dokud se droždí nerozpustí.
Postupně přidávejte mouku spolu se solí. Míchejte, dokud nevznikne těsto.
Hněťte na čisté pracovní ploše, dokud nezískáte měkké, hladké a pružné těsto. Vytvořte kouli, vložte ji do vymazané mísy, přikryjte a nechte odpočinout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Těsto rozválejte válečkem. Na povrch potřete 1 lžičkou másla a rozetřete na něj kandované ovoce. Těsto srolujte do válečku.
Udělejte podélné řezy, aniž byste je úplně oddělili, a srolujte do copu. Konce spojte a vytvarujte do věnce (jak je znázorněno).
Vložte do předem vymazané kulaté formy o průměru 24 cm.
Přikryjte a nechte znovu odpočinout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 35 minut, dokud těsto nezezlátne a nepropeče se. Po vyndání z trouby potřete lehkým sirupem (vařená voda a cukr), aby se lesklo. Tento krok je volitelný.
Nechte vychladnout, vyjměte z formy a dobrou chuť!