Ingredience:
Ingredience
1 hrnek ovesné mouky
1 hrnek samokypřicí mouky
1 lžička prášku do pečiva
3 vejce
1/2 hrnku mléka
1/2 hrnku oleje
3/4 hrnku medu
1 lžička vanilkového extraktu
3 jablka (oloupaná a nakrájená na kostičky)
1 hrst mandlí (nasekaných)
1 hrst zlatých rozinek (můžete je na 10 minut namočit do teplé vody, pokud chcete)
1 malá mrkev, jemně nastrouhaná

Podrobná příprava
Připravte si ingredience:
Jablka oloupejte a nakrájejte na kostičky.
Mrkev nastrouhejte a dejte stranou.
Celé mandle nasekejte.
Rozinky namočte do teplé vody, pokud je chcete změkčit (volitelně), a poté sceďte.

Do velké mísy dejte vejce, med, olej, mléko a vanilkový extrakt. Šlehejte ručním nebo elektrickým mixérem, dokud směs nebude pěnivá a vzdušná.
Přidejte ovesnou mouku, mouku s kypřicím práškem a prášek do pečiva. Vmíchejte pohybem vkládacího míchání nebo metličkou, ale nepřemíchejte. Přidejte nakrájené jablko, nastrouhanou mrkev, rozinky a mandle. Jemně promíchejte stěrkou, aby se vše rovnoměrně rozložilo. Směs nalijte do předem vymazaného a moukou vysypaného pekáče (kulatý pekáč o průměru 24 cm nebo středně velký obdélníkový pekáč). V případě potřeby můžete na ozdobu posypat mandlemi.

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (350 °F) 45 až 55 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do trouby nevyjde čistá. Neotevírejte troubu před uplynutím 35 minut, abyste zabránili úniku vzduchu.

Nechte 10–15 minut vychladnout ve pekáči a poté opatrně vyjměte z pekáče. Podávejte teplé nebo studené. Volitelné: Posypte skořicí.