ČÍNSKÁ SLADKOKYSELÁ OMÁČKA s autentickou chutí čínské restaurace.

Ingredience:
1/2 hrnku bílého octa
1/2 hrnku cukru
1/4 hrnku kečupu
1 lžíce sójové omáčky (volitelně, pro umami nádech)
1/2 lžičky kukuřičného škrobu (na zahuštění)
1/4 hrnku vody (v případě potřeby)

Příprava:
V malém hrnci smíchejte bílý ocet, cukr a kečup.
Vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud se cukr zcela nerozpustí a směs se nezačne prohřívat.
Přidejte sójovou omáčku (pokud chcete umami nádech) a dobře promíchejte.
V samostatné misce rozpusťte kukuřičný škrob ve vodě do hladka.

Tuto směs přidejte do hrnce a vařte na mírném plameni za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne (2–3 minuty).
Pokud je příliš hustá, upravte ji přidáním trochy vody, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Sejměte z plotny a nechte vychladnout. Omáčka zhoustne, jakmile vychladne.

Podávejte jako přílohu:
Jarní závitky
Smažené wontony
Krokety nebo knedlíčky
Kuřecí nugetky nebo stripsy

Jako omáčka na smažení:
Kuře na sladkokyselo s ananasem
Vepřové na sladkokyselo po čínsku
Zeleninová smažená jídla s tofu nebo masem

Jako poleva nebo marináda:
Na kuřecí nebo vepřové špízy
Pečená žebra nebo křídla s asijským nádechem

Na namáčení svačin:
Hranolky
Rýžové lupínky
Mrkvové nebo okurkové tyčinky (jako zdravý dip)