Zdravé a výživné sezamové mléko

Výhody sezamového mléka

Bohaté na přírodní vápník → posiluje kosti a zuby.
Zdroj rostlinných bílkovin → ideální pro veganskou nebo vegetariánskou stravu.
Zdravé mastné kyseliny (omega 6 a omega 9) → pomáhají srdci.
Vysoký obsah vlákniny → zlepšuje trávení.
Vitamíny a minerály: hořčík, fosfor, železo a zinek. Energizující a antioxidační díky sezaminu a sezamolinu obsaženým v sezamu.

🌱 Ingredience
100 g sezamových semínek (syrových, nepražených)
1 litr skořicové vody (přiveďte k varu 1 litr vody s 1 skořicovou tyčinkou a poté ji sceďte)
1 lžička vanilkové esence
Přírodní sladidlo dle chuti (volitelně med, stévie, panela nebo datle)

🥛 Příprava (bez hořkosti)
Vložte sezamová semínka do vody a nechte je přes noc odstát. Tím se semínka změkčí, odstraní se nečistoty a sníží se hořkost.
Sceďte vodu z namáčení a propláchněte čistou vodou.
Tento krok je klíčový k zajištění toho, aby mléko nezhořklo.

Vložte semínka do mixéru spolu s litrem studené skořicové vody.
V případě potřeby přidejte vanilkovou esenci a sladidlo.
Mixujte 2 až 3 minuty do hladka.

Sceďte
Směs přeceďte přes utěrku nebo jemné síto.
Dobře vymačkejte, abyste odebrali všechno mléko.
Uchovávejte v chladničce
Skladujte v těsně uzavřené skleněné lahvi.
V chladničce vydrží 3 až 4 dny.

👉 Zbylá dužina (sezamová okara) se dá použít do chleba, sušenek nebo smoothies.