Zdravý dort krok za krokem. Tak snadné 😍

Ingredience
3 vejce
3 lžíce medu
1 kapka vanilkového extraktu
1/3 hrnku olivového oleje (80 ml)
1 + 1/2 hrnku mandlové mouky (180 g)
1/4 hrnku mléka (60 ml)
3 lžíce kukuřičného škrobu (60 g)
1 lžíce prášku do pečiva (10 ml)
1/2 hrnku čerstvých borůvek (74 g)

Ingredience na krém:
65 g smetanového sýra
2 lžíce medu
3 lžíce drcených arašídů

🥣 Postup přípravy

1. Připravte těsto
   Ve velké míse vyšlehejte 3 vejce s medem a vanilkou do mírné pěny.
   V tenkém proudu přilévejte olivový olej a pokračujte ve šlehání.
   Přidejte prosátou mandlovou mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva.
   Přidejte mléko a jemně míchejte, dokud nezískáte hladké, poněkud husté těsto.
   Jemným krouživým pohybem vmíchejte čerstvé borůvky, aby se nerozpadly.
2. Pečení bez trouby
   Možnost pečení na pánvi/hrnci:
   Vymažte nepřilnavou pánev s poklicí několika kapkami oleje.
   Nalijte směs a pevně přikryjte.
   Vařte na mírném ohni 25–30 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do pánve nevyjde čistá.
   Pokud je pánev silná, po 20 minutách ji opatrně otočte, aby i povrch zhnědl.
   Možnost vaření v páře/dvojitém hrnci:
   Směs vložte do kovové nebo silikonové formy.
   Přelijte ji do páře nebo hrnce s mřížkou a poklicí.
   Vařte na středním ohni 35–40 minut, dokud směs neztuhne.
3. Příprava krému
   V malé misce ušlehejte smetanový sýr s medem do hladka. Přidejte drcené arašídy a dobře promíchejte. Do podávání dejte do chladničky.
4. Sestavení
   Jakmile je dort hotový a vychladlý, vyjměte ho z formy.
   Můžete ho nakrájet na plátky a navrch posypat smetanovým sýrem, medem a arašídovým máslem.
   V případě potřeby ozdobte dalšími čerstvými borůvkami nebo kapkou medu.

Tipy
Pokud chcete nadýchanější texturu, oddělte bílky a před přidáním do směsi je vyšlehejte do tuha.
Borůvky můžete nahradit jahodami, ostružinami nebo plátky jablek.
Dort vydrží v chladničce 3–4 dny, dobře zabalený.