Ingredience:
1 plechovka (395 g) kondenzovaného mléka
2 plechovky (každá po 400 ml) smetany ke šlehání
(můžete použít stejné množství tekuté smetany nebo kondenzovaného mléka)
2 sáčky (14 g) neochucené želatiny
200 ml přírodní dužiny z mučenky (bez semínek, na směs)
3 čerstvé mučenky (se semínky, na ozdobu)
5 lžic cukru (na ozdobu, volitelně)

Postup přípravy:
Hydratujte želatinu
Sáčky neochucené želatiny dejte do malé misky.
Přidejte 5 lžic studené vody a nechte 5 minut odstát.
Poté ji rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě (15 sekund), dokud nevznikne hladká a tekutá směs.

Do mixéru dejte
kondenzované mléko, smetanu ke šlehání, přírodní dužinu z mučenky a rozpuštěnou želatinu.

Mixujte 3 minuty, dokud směs nebude krémová a hladká.

Kulatou formu o průměru 20 cm lehce vymažte několika kapkami neutrálního oleje.
Směs nalijte do pekáče a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny (ideálně přes noc), aby dobře ztuhla.

Příprava polevy z mučenky
Otevřete 3 čerstvé mučenky a dužinu (i semínky) dejte do malého hrnce.
Přidejte 5 lžic cukru (volitelně, v závislosti na kyselosti).
Vařte na středním plameni 3–5 minut, dokud se nevytvoří lehká omáčka.
Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Sestavení a servírování
Dezert opatrně vyjměte z formy na velký talíř. Navrch nalijte polevu z mučenky a nechte ji stékat po stranách.

Tipy:
Pokud chcete lehčí texturu, můžete nejprve vyšlehat smetanu a poté ji jemně vmíchat, místo abyste ji mixovali.
Dezert vydrží v chladničce až 5 dní, pokud je dobře uzavřený.
Můžete ho také připravit v jednotlivých kelímcích místo velké formy.