Ingredience:
2 vejce
175 g cukru
60 ml mléka
190 g slunečnicového oleje
210 g hladké mouky
10 g prášku do pečiva
1 lžička mleté ​​skořice
1 špetka soli
1 velké jablko (oloupané a nakrájené na kostičky)
80 g nasekaných vlašských ořechů
50 g vlašských ořechů na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY KROK ZA KROKEM
Ve velké míse šlehejte vejce s cukrem, dokud směs nezhoustne a nebude lehce bílá.
To pomůže mantecadas v troubě rychleji vykynout.
Přidejte mléko a slunečnicový olej. Krátce prošlehejte, dokud se vše nespojí.
Prosejte mouku spolu s práškem do pečiva, skořicí a solí, poté přidejte prosáté suché ingredience ve dvou dávkách do vaječné směsi a míchejte stěrkou, dokud nezískáte hladké těsto. Nešlehejte příliš dlouho.

Mísu přikryjte potravinovou fólií a dejte těsto alespoň na 1 hodinu do chladničky. To pomůže povrchu nakynout (nafouknout se).

Předehřejte troubu na 240 °C (450 °F). Vyjměte těsto z lednice a přidejte jablko a vlašské ořechy. Jemně promíchejte stěrkou, dokud se dobře nerozloží.

Do formy na muffiny vložte papírové košíčky nebo košíčky na muffiny. Každý košíček naplňte do ¾. Na stejné porce můžete použít naběračku na zmrzlinu a poté ozdobte vlašskými ořechy (rovnoměrně rozloženými).

Vraťte do trouby a ihned snižte teplotu na 210 °C (410 °F).
Pečte 15–17 minut, nebo dokud těsto nezezlátne a špejle zapíchnutá do trouby nevyjde čistá.

Vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout ve formě. Poté přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Vydrží dobře 2–3 dny ve vzduchotěsné nádobě nebo je lze zmrazit.