Ingredience
500 g brambor (se slupkou)
100 g kukuřičného škrobu
50 g strouhané mozzarelly
Sůl a pepř dle chuti
1 lžička česnekového prášku
Čerstvá petrželka dle chuti
Mírný olej na smažení

Postup přípravy krok za krokem
Brambory dobře omyjte, abyste odstranili nečistoty, a vařte je celé i se slupkou v osolené vodě do změknutí.
Nechte je vychladnout a poté je oloupejte.

Oloupané brambory dejte do mísy a rozmačkejte je na hladkou kaši.
Přidejte sůl, pepř, česnekový prášek, petrželku dle chuti, strouhaný sýr a polovinu kukuřičného škrobu.
Hněťte rukama a postupně přidávejte další kukuřičný škrob, dokud nezískáte měkké, tvarovatelné těsto (jak je znázorněno na prvním obrázku).

Těsto rozválejte na vále a nakrájejte na tyčinky (jak je znázorněno na druhém obrázku).
Tyčinky smažte v dostatečném množství rozpáleného oleje dozlatova a do křupava.
Nechte je okapat na savém papíru.

Verze pečená v troubě
Předehřejte troubu na 200 °C (horní a spodní ohřev).
Tyčinky položte na plech vyložený pečicím papírem nebo silikonovou podložkou.
Lehce je potřete olejem nebo postříkejte sprejem na pečení, aby byly zlatavě hnědé.

Pečte 20 až 25 minut a v polovině pečení je otočte, aby se rovnoměrně opekly.
Tipy:
Pokud chcete, aby byly extra křupavé, můžete je péct o něco déle nebo je zakončit 3–5 minutami grilování.
Před pečením můžete také posypat vrch trochou strouhaného sýra pro intenzivnější zlatavou kůrku.