Ingredience
500 ml studené šlehačky (35 % tuku)
400 g kondenzovaného mléka
200 ml odpařeného mléka
1 lžička vanilkového extraktu

Ingredience na polevu
200 g čokolády
200 ml smetany
25 g nesoleného másla

Příprava semifredda
Mísu nechte vychladit a dejte ji na 10 minut do lednice, aby se smetana lépe vyšlehala.
Studenou šlehačku ve velké míse vyšlehejte do tuhého, ale ne sraženého stavu. V jiné míse smíchejte kondenzované mléko, odpařené mléko a vanilku. Tuto směs postupně vmíchejte do šlehačky a míchejte, aby zůstal vzduch.
Vyložte formu na bábovku potravinovou fólií, aby se snadněji vyjímala.
Směs nalijte do formy, uhlaďte povrch a přikryjte potravinovou fólií. Dejte do mrazáku alespoň na 6 hodin nebo dokud poleva zcela neztuhne.

Příprava polevy
V malém hrnci zahřejte hustou smetanu, dokud nezačne mírně vařit.
Sejměte z plotny, přidejte nasekanou čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí.
Přidejte máslo a míchejte, dokud nezískáte hladkou, lesklou polevu.

Nechte ji trochu vychladnout; měla by být teplá a tekutá, aby se roztékala, jak je znázorněno na obrázku.
Konečná montáž
Zmrazené semifreddo vyjměte na talíř.
Čokoládovou polevu nalijte od středu k okrajům, aby se přirozeně roztékala.

Vraťte na 10 minut do mrazáku, aby poleva trochu ztuhla, a dobrou chuť!