Ingredience:
4 zralé banány (rozmačkané)
2 malá jablka (oloupaná a nakrájená na kostičky)
4 velká vejce
200 ml rostlinného oleje (nebo 180 g rozpuštěného másla)
280 g hnědého nebo bílého cukru
320 g hladké mouky
1 1/2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
1 1/2 lžičky mleté ​​skořice
1/2 lžičky soli
120 g nasekaných vlašských ořechů
1 lžička vanilkového extraktu
Malé celé vlašské ořechy na ozdobu

Postup přípravy:
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Vymažte a vysypte moukou 3 plechy.
Ve velké míse smíchejte vejce, cukr, olej a vanilku. Přidejte rozmačkaný banán a dobře promíchejte.
Prosejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a sůl. Postupně vmíchejte stěrkou, aniž byste příliš míchali.
Přidejte nasekaná jablka a nasekané vlašské ořechy. Míchejte, dokud se těsto rovnoměrně nerozdělí. Směs rovnoměrně rozdělte do 3 malých forem. Navrch ozdobte vlašskými ořechy (rovnoměrně rozloženými). Pečte 35 až 45 minut, v závislosti na velikosti formy. Zkontrolujte špejlí; měla by vyjít čistá. Nechte 10 minut odpočinout ve formě. Poté opatrně vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce.