(hodně se vyrobí a zanechá dobrý zisk)
Ingredience:
4 vejce
1 hrnek cukru
1 lžíce citronové šťávy
½ hrnku oleje
1 hrnek mléka
1 lžíce vanilkového extraktu
2 hrnky hladké mouky
1 vrchovatá lžíce prášku do pečiva

Příprava:
Rozšlehejte vejce
Do velké mísy dejte vejce a šlehejte je elektrickým nebo ručním mixérem 1 minutu, dokud lehce nepění.

Přidejte hrnek cukru spolu s citronovou šťávou. Šlehejte 2–3 minuty, dokud se cukr nerozpustí a směs trochu nezeslábne.

Přidejte olej a pokračujte v šlehání další 2 minuty. Směs by měla být emulgovaná.
Přidejte mléko a lžíci vanilkového extraktu. Míchejte 1 minutu, dokud se dobře nespojí.

Prosejte mouku spolu s lžící prášku do pečiva. Směs přidávejte ve 2 nebo 3 částech a jemně šlehejte, dokud nevznikne hladká směs. Nepřešlehejte.

Směs nalijte do 5 forem (4 obdélníkové formy o rozměrech 14 cm x 8,5 cm x 6 cm a jedna o rozměrech 12 cm), které jste předem vymastili a vysypali moukou nebo vyložili pečicím papírem.

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (350 °F) po dobu 35–40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.

Nechte 10 minut chladnout ve formě, poté vyjměte z formy a nechte zcela vychladnout na mřížce.