Po babičce

Základní vanilkový piškotový dort
Ingredience:
6 velkých vajec
200 g cukru
1 lžíce vanilkového extraktu
200 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 špetka soli

Příprava:
Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte a vysypte moukou kulatou formu na dort o průměru 22.
Vejce šlehejte s cukrem a vanilkovým extraktem 10 minut, dokud nezískáte velmi vzdušnou a světlou směs.

Prosejte mouku s práškem do pečiva a solí. Vmíchejte ve 2 dávkách, jemně vmíchejte a dbejte na objem dortu.

Směs nalijte do formy a pečte 35 až 40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá dort nevyjde čistá.
Nechte zcela vychladnout a dort rozkrojte na 3 stejné díly.

Náplň: Domácí čokoládový fudge
Ingredience:
200 g dulce de leche
100 g kousků mléčné čokolády
2 lžíce kakaa
1 lžíce másla

Příprava:
Všechny ingredience dejte do hrnce s tlustým dnem.
Vařte na mírném ohni 3 až 5 minut za stálého míchání, dokud směs nezhoustne.
Před použitím nechte mírně vychladnout.

Zdobení: Tuhý krém Chantilly
Ingredience:
400 ml studené šlehačky (minimálně 35 % tuku)
80 g prosátého moučkového cukru
1 lžíce vanilkového extraktu

Příprava:
Studený krém šlehejte do mírného zhoustnutí.
Přidejte moučkový cukr a vanilku. Pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
Ihned spotřebujte nebo uchovávejte v chladničce.

Sestavení:
Na základ položte vrstvu piškotového těsta.
Naplňte velkorysou vrstvou fudge.
Opakujte s následujícími vrstvami.
Celý dort potřete vyhlazenou šlehačkou Chantilly.
Vrch a dno ozdobte špičkou 1M. V případě potřeby doplňte detaily fondánem.