Ingredience (na cca 45–50 středních sušenek)
200 g kukuřičného škrobu
100 g hladké mouky
125 g nesoleného másla (pokojové teploty)
100 g moučkového cukru
1 velké vejce
1 lžička vanilkového extraktu
½ lžičky prášku do pečiva
1 špetka soli
Volitelně ozdoba: další moučkový cukr nebo rozpuštěná bílá čokoláda.
Krok za krokem:
- Připravte si ingredience:
Máslo si předem upečte, aby změklo.
Kukuřičný škrob, mouku, prášek do pečiva a sůl prosejte do velké mísy. - Ušlehejte máslo s cukrem:
V jiné míse ušlehejte máslo s moučkovým cukrem, dokud nezískáte krémovou, světlou směs (3–5 minut).
Přidejte vejce a vanilkový extrakt. Šlehejte, dokud se vše nespojí. - Smíchejte suché ingredience:
Postupně přidávejte směs kukuřičného škrobu a mouky do mísy s mokrými ingrediencemi.
Míchejte stěrkou nebo ručně, dokud nevznikne měkké, tvárné těsto (nemělo by se vám příliš lepit na ruce). - Nechte těsto odpočinout (volitelné, ale doporučené).
Zabalte těsto do potravinové fólie a dejte na 20–30 minut do lednice, aby se lépe krájelo. - Tvarujte sušenky:
Těsto rozválejte na lehce pomoučeném povrchu nebo mezi dvěma potravinovými fóliemi na tloušťku asi 5 mm.
Vykrajujte hvězdicovými vykrajovátky nebo jinými požadovanými tvary.
Sušenky položte na plech vyložený pečicím papírem nebo silpatem a mezi jednotlivými sušenkami nechte malou mezeru.
- Pečte:
Předehřejte troubu na 170 °C (338 °F).
Sušenky pečte 10 až 12 minut, nebo dokud okraje nebudou jen zlatavě hnědé. Neměly by být příliš tmavé, aby si zachovaly svou měkkost. - Nechte vychladnout a podávejte:
Nechte sušenky vychladnout na mřížce.
Můžete je posypat moučkovým cukrem nebo je částečně potřít bílou čokoládou, pokud je chcete ozdobit.
Tipy:
Tyto sušenky v troubě moc nevykynou, takže je můžete na plech umístit relativně blízko sebe.
Pokud chcete křupavější sušenky, pečte je o 1–2 minuty déle a ujistěte se, že se nepřipálí.
V uzavřené nádobě vydrží dobře až 7 dní.