Domácí pudink s čokoládovými lupínky
Ingredience:
3 vejce
180 g cukru
100 ml mléka
120 ml oleje
1 lžička vanilkového extraktu
200 g hladké mouky
10 g prášku do pečiva
1 špetka soli
120 g čokoládových lupínků
1 lžíce mouky (na obalení lupínků)
Příprava:
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Vymažte a vysypte moukou formu na pudink nebo obdélníkovou formu.
V míse šlehejte vejce s cukrem do světlé pěny.
Přidejte mléko, olej a vanilku. Dobře promíchejte.
Prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Postupně je přidávejte do tekuté směsi a šlehejte jen do spojení.
Smíchejte čokoládové lupínky s 1 lžící mouky, aby neklesly na dno dortu. Jemnými pohyby je vmíchejte do těsta.
Směs nalijte do formy a v případě potřeby posypte dalšími lupínky.
Pečte 40–45 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do těsta nevyjde čistá (bez těsta, i když na ní mohla být rozpuštěná čokoláda).
Nechte 10 minut vychladnout, poté vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce.

Domácí pomerančový pudink
Ingredience:
4 vejce
200 g cukru
120 ml rostlinného oleje
100 ml přírodní pomerančové šťávy
Kůra z 1 pomeranče
200 g hladké mouky
10 g prášku do pečiva
1 špetka soli
1 lžička vanilky (volitelně)
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Vymažte a vysypte moukou formu na pudink nebo obdélníkovou formu. Ve velké míse šlehejte vejce s cukrem, dokud směs nebude pěnivá a čirá.
Přidejte olej, pomerančovou šťávu, kůru a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte.
Prosejte mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Postupně přidávejte do předchozí směsi a jemně šlehejte, dokud se vše dobře nespojí.
Směs dejte do připravené formy a uhlaďte povrch.
Pečte 40 až 45 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do trouby nevyjde čistá.
Nechte koláč 10 minut odpočinout, poté jej vyjměte z formy a nechte zcela vychladnout na mřížce.

Domácí banánovo-pekanový pudink
Ingredience:
2 zralé banány (cca 240 g)
2 vejce
150 g cukru
100 ml oleje
1 lžička vanilky
220 g hladké mouky
10 g prášku do pečiva
1 špetka soli
80 g nasekaných vlašských nebo pekanových ořechů
Příprava:
Banány rozmačkejte. Šlehejte s cukrem, vejci, olejem a vanilkou 3 minuty.
Přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva a solí a poté promíchejte.
Přidejte nasekané vlašské ořechy a jemně promíchejte, dokud se dobře nespojí. Nalijte do předem vymazané a moukou vysypané formy a pečte.
Předehřejte troubu na 180 °C po dobu 45 minut.

Domácí kávový pudink
Ingredience:
3 vejce
170 g cukru
100 ml silné kávy (připravené a studené)
100 ml oleje
1 lžička vanilky
200 g hladké mouky
10 g prášku do pečiva
1 špetka soli
(Volitelné) 1 lžička instantní kávy rozpuštěné v kávě

Příprava:
Vejce šlehejte s cukrem, dokud směs nezhoustne a nebude čirá.
Přidejte kávu, olej a vanilku.
Přidejte suché ingredience a jemně promíchejte, dokud se dobře nespojí. Nalijte do předem vymazaného a moukou vysypaného pekáče.
Předehřejte troubu na 180 °C a pečte 45 minut.