Ingredience
4 vejce pokojové teploty
150 g bílého cukru
60 ml (1/4 hrnku) mléka
190 ml (3/4 hrnku + 1 polévková lžíce) oleje
210 g hladké mouky
1 polévková lžíce prášku do pečiva
1/4 lžičky soli
1 lžička vanilkového extraktu
Kůra z 1 pomeranče
Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.
Vejce s cukrem šlehejte do pěny; nemusíte dosáhnout fáze stužky nebo písmene.
Přidejte pomerančovou kůru, vanilkový extrakt, mléko pokojové teploty a olej a poté šlehejte další 2 minuty.
Přidejte hladkou mouku, prášek do pečiva a sůl a míchejte jen tak dlouho, dokud se ingredience nespojí (nešlehejte příliš dlouho).
Jakmile máte celou směs hotovou, nechte ji alespoň 2 hodiny odpočinout v lednici, ale déle je mnohem lepší.
Z tohoto receptu připravíte 12 muffinů.
Předehřejte troubu na 220 °C.
Pak snižte teplotu a pečte muffiny při 200 °C.
Doba pečení bude přibližně 12 až 15 minut.