KOLÁČ S KOKOSEM A DULCE DE LECHE
Ingredience – Těsto na sladký koláč:
100 g změklého másla
70 g moučkového cukru
1 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
200 g hladké mouky
1 špetka soli

Náplň:
300 g dulce de leche
2 vejce
100 g cukru
100 g strouhaného kokosu
30 g smetany nebo mléka
Příprava:
Máslo ušlehejte s moučkovým cukrem do krémové konzistence. Přidejte vejce a vanilku. Přidejte mouku a sůl, ale nepřehněťte. Dejte na 30 minut do lednice.
Vyválejte těsto a vyložte jím formu o průměru 22 cm. Dno vypíchejte.
Vysypte dulce de leche.
Smíchejte vejce, cukr, kokos a smetanu. Nalijte na dulce de leche.
Pečte při 170 °C 35–40 minut dozlatova.
Před krájením nechte vychladnout.

ČOKOLÁDOVÝ KOLÁČ S POLÉVKOU
Těsto:
(Shodné s výše uvedeným)
Náplň:
300 ml mléka
200 ml smetany
150 g nasekané hořké čokolády
2 žloutky
1 vejce
80 g cukru
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžička vanilkového extraktu

Příprava:
Těsto (předpečené těsto) zatížíme závažím při 180 °C po dobu 10–12 minut.
Mléko a smetanu zahřejeme k varu. Sejměte z ohně a přidejte čokoládu. Míchejte, dokud se nerozpustí.
Ušlehejte vejce, žloutky, cukr, kukuřičný škrob a vanilku. Pomalu a za stálého míchání metličkou přilévejte horkou tekutinu.
Vraťte na mírný oheň a za stálého míchání vařte, dokud těsto nezhoustne.
Nalijte na předpečené těsto a před krájením dejte na 2–3 hodiny do chladničky.

KLASICKÝ JABLEČNÝ KOLÁČ
Těsto:
(Shodné s výše uvedeným)
Náplň:
2–3 jablka (pevná zelená nebo červená)
50 g cukru
1 lžička skořice (volitelně)
1 lžíce broskvového nebo meruňkového džemu (na potření)

Příprava:
Těsto rozválejte a vložte do formy o průměru 22 cm. Dno propíchejte.
Jablka nakrájejte na tenké plátky. Uspořádejte je na těsto do spirály nebo vějíře.
Posypte cukrem a skořicí.
Pečte při 180 °C 35–40 minut dozlatova.
Zahřejte džem a po vyjmutí z trouby povrch potřete, aby se leskl.

RICOTTA A CITRONOVÝ KOLÁČ
Těsto: (Stejné jako výše uvedené)
Náplň:
500 g dobře okapané ricotty
150 g cukru
2 vejce
Kůra z 1 citronu
Šťáva z ½ citronu
1 lžička vanilkového extraktu
2 lžíce jemné krupice nebo mouky (volitelně, pro větší pevnost)

Příprava:
Vejce rozšlehejte s cukrem, přidejte ricottu, vanilku, citronovou kůru, šťávu a krupici. Dobře promíchejte do hladka.

Těsto vložte do formy o průměru 22 cm. Nalijte náplň a uhlaďte ji.
Pečte při 170 °C 45–50 minut nebo dokud střed neztuhne a nezezlátne.
Před vyjmutím z formy nechte vychladnout.