- Jahodová zmrzlina 🍓
Ingredience
300 g čerstvých jahod (omytých a odstopkovaných)
200 g cukru
200 ml plnotučného mléka
1 lžička citronové šťávy
250 ml šlehačky (velmi studené)
Příprava
Jahody rozmixujte s citronem a 100 g cukru, dokud nevznikne hladké pyré.
Mléko smíchejte se zbývajícím cukrem, dokud se zcela nerozpustí.
Studenou smetanu vyšlehejte do polotuha (objemově, ale ne příliš pevně).
Jemně vmíchejte jahodové pyré a slazené mléko.
Směs přendejte do zakryté nádoby a zmrazte. Míchejte každých 30 minut (asi 3krát), aby se netvořily krystalky ledu.
Před podáváním nechte zmrazit alespoň 6 hodin.
- Krémová zmrzlina z mučenky
Ingredience:
200 ml dužiny z mučenky (přecezené a vypeckované)
250 ml smetany ke šlehání za studena
200 ml kondenzovaného mléka
100 ml plnotučného mléka
Příprava:
Duž z mučenky smíchejte se kondenzovaným a plnotučným mlékem.
Studenou smetanu ke šlehání vyšlehejte do polotuha.
Smetanu vmíchejte do směsi s mučenkou.
První 2 hodiny zmrazte ve vzduchotěsné nádobě a míchejte každých 30 minut.
Zmrazte alespoň na 6 hodin. Při podávání můžete ozdobit čerstvou dužinou z mučenky.
- Broskvová zmrzlina
Ingredience
200 ml šlehačky
1 hrnek kondenzovaného mléka
1 lžička vanilkového extraktu
4 velmi zralé broskve (oloupané a vypeckované)
Příprava - Broskve rozmixujte do hladké konzistence.
- V misce smíchejte broskvové pyré se kondenzovaným mlékem a vanilkou.
- Šlehejte smetanu do pološlehané konzistence.
- Jemnými krouživými pohyby vmíchejte šlehačku do pyré.
- Směs nalijte do zakryté nádoby a nechte 4 až 6 hodin zmrazit, každou hodinu míchejte, aby se netvořily krystalky ledu.
- Krémová vanilková zmrzlina s čokoládovými lupínky 🍫
Ingredience:
300 ml plnotučného mléka
250 ml smetany ke šlehání
3 žloutky
150 g cukru
1 lžička vanilkového extraktu
100 g nasekané nebo strouhané čokolády
Příprava:
Zahřejte mléko s polovinou cukru.
Žloutky šlehejte se zbývajícím cukrem do krémové konzistence.
Horké mléko postupně přilévejte k žloutkům a vraťte do hrnce. Vařte, dokud směs nezhoustne.
Sejměte z plotny, přidejte vanilkový extrakt a nechte vychladnout.
Vmíchejte pološlehanou smetanu.
Přidejte čokoládové lupínky a jemně promíchejte.
Zmrazte ve vzduchotěsné nádobě a první 2 hodiny míchejte každých 30 minut.
- Kávová zmrzlina
Ingredience
2 hrnky šlehačky
1 hrnek kondenzovaného mléka
2 lžíce silné instantní kávy
1 lžička vanilkového extraktu
Kávová zrna na ozdobu
Příprava
Rozpusťte instantní kávu ve 2 lžících horké vody a nechte vychladnout.
Šlehejte šlehačku do měkkých špiček.
Přidejte kondenzované mléko, vanilku a rozpuštěnou kávu a jemně promíchejte. Zmrazte ve vzduchotěsné nádobě alespoň na 6 hodin.
Podávejte v miskách a ozdobte celými kávovými zrny.