Ingredience:

1 litr mléka
100 g másla
100 g hladké mouky
Sůl dle chuti
Bílý pepř dle chuti
Muškátový oříšek dle chuti

Postup:

Příprava jíšky:
V hrnci na středním plameni rozpusťte máslo. Jakmile se rozpustí, přidejte mouku a neustále míchejte stěrkou nebo metličkou. Vařte 2–3 minuty, dokud směs nezíská zlatohnědou a hladkou barvu. Tomu se říká „jíška“.

Přidání mléka:
Pomalu přilévejte mléko k jíšce a neustále míchejte, aby se netvořily hrudky. Je důležité přidávat mléko postupně, aby omáčka byla hladká.

Vaření a dochucení:
Směs vařte na středním plameni a neustále míchejte, dokud nezhoustne. Jakmile omáčka dosáhne požadované konzistence, přidejte sůl, bílý pepř a špetku muškátového oříšku dle chuti.

Vařte do požadované konzistence: Omáčku vařte ještě několik minut, aby se chutě spojily, ale nenechte ji vařit příliš dlouho, aby se nesrazila.

Použití do lasagní: Bešamelová omáčka je připravena k použití do lasagní. Jednoduše ji přelijte přes vrstvy těstovin a dalších ingrediencí a vychutnejte si krémové a lahodné lasagne.