Na koření:
15 kuřecích paliček
2 hrnky mléka
1 lžíce soli
2 hrnky hladké mouky
1/2 hrnku žluté kukuřičné krupice
1 lžíce soli
1/2 lžičky černého pepře
1 lžička papriky
1 lžíce česnekového prášku
1 lžička sušeného oregana
1/2 lžičky sušeného tymiánu
1 lžíce hořčičného prášku
Na smažení:
Rostlinný olej (ideálně řepkový nebo slunečnicový)
Postup přípravy krok za krokem:
- Marinujte kuře
Kuřecí paličky vložte do mléka se solí, promíchejte, poté přikryjte a nechte marinovat alespoň 4 hodiny nebo přes noc v lednici. Budou tak křehčí a šťavnatější. - Připravte koření
Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, kukuřičnou krupici a veškeré koření. To je klíč k chuti ve stylu KFC. Část těsta si můžete nechat na dvojité obalení kuřete pro extra křupavost. - Obalení v troubě
Vyjměte kuře z marinády (aniž byste ho osušili) a poté ho obalte přímo v suché směsi a pevně přitlačte, aby se přilepila.
(Volitelné: Pro extra křupavost ho znovu namočte do mléka a znovu obalte.)
- Smažení
Rozehřejte olej na 170–180 °C (340–350 °F). Smažte kuře po dávkách 12–15 minut nebo dokud nebude zlatavě hnědé a propečené. Nechte okapat na mřížce nebo papírových utěrkách.
Nechte vychladnout a dobrou chuť!