Ingredience

Na jahodovou zmrzlinu:

2 hrnky čerstvých (nebo mražených) jahod
1/2 hrnku cukru
1 lžíce citronové šťávy
1 hrnek smetany ke šlehání
1/2 hrnku mléka
Na vanilkovou zmrzlinu:

1 hrnek smetany ke šlehání
1/2 hrnku mléka
1/2 hrnku cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1 žloutek (volitelně, pro krémovější texturu)

Postup

Příprava jahodové zmrzliny:

Jahody omyjte a odstraňte stopky. V míse smíchejte jahody, cukr a citronovou šťávu. Nechte 10–15 minut odstát, aby se uvolnila šťáva.
Jahody rozmixujte do pyré. Pokud dáváte přednost hrudkovitější textuře, můžete nechat kousky.
Jahodové pyré smíchejte se smetanou ke šlehání a mlékem. Dobře promíchejte a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.

Příprava vanilkové zmrzliny:

V hrnci zahřejte smetanu, mléko a cukr na středním plameni a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

Pokud používáte žloutek, prošlehejte ho v misce. Pomalu nalijte trochu horké směsi na žloutek a za stálého míchání ho změkčte. Poté směs vraťte do hrnce a vařte na mírném ohni, aniž by se vařila, dokud trochu nezhoustne (asi 5 minut).

Sejměte z ohně a vmíchejte vanilkový extrakt. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté dejte alespoň na 1 hodinu do chladničky.

Smíchejte a zmrazte:

Jakmile obě směsi vychladnou, nalijte jahodovou a vanilkovou zmrzlinu do formy na zmrzlinu nebo nádoby vhodné do mrazničky a v případě potřeby střídejte vrstvy.
Přikryjte a dejte zmrazit alespoň na 4 hodiny nebo dokud zmrzlina neztuhne.

Podávejte:

Naberte si lžící a vychutnejte si svou lahodnou jahodovou vanilkovou zmrzlinu!