Ingredience
1 hrnek ovesných vloček (instantních nebo obyčejných)
2 hrnky mléka (můžete použít rostlinné mléko, pokud chcete)
1/2 hrnku cukru (upravte dle chuti nebo použijte náhražku, jako je med či sladidlo)
1/4 hrnku slunečnicového oleje (nebo kokosového oleje)
2 vejce (nebo 1/2 hrnku jablečného pyré pro veganskou verzi)
1 lžička prášku do pečiva
Kůra z 1 pomeranče
Šťáva z 1 pomeranče
1 lžička vanilkového extraktu
Špetka soli
Volitelné: ořechy, čokoládové lupínky nebo rozinky
Postup
Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F) a vymažte formu na pudink.

Smíchejte suché ingredience: Ve velké míse smíchejte ovesné vločky, prášek do pečiva, sůl a pomerančovou kůru.

Smíchejte mokré ingredience: V jiné míse prošlehejte vejce (nebo jablečné pyré), cukr, olej, pomerančovou šťávu a vanilkový extrakt, dokud se dobře nespojí.
Smíchejte směsi: Přidejte mokrou směs k suchým ingrediencím a dobře promíchejte. V této fázi můžete dle chuti přidat ořechy nebo čokoládové lupínky.
Nalijte do formy: Nalijte těsto do připravené formy. Pečte: Pečte 30–40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte vychladnout a podávejte: Před vyjmutím z formy nechte několik minut vychladnout. Můžete podávat teplý, při pokojové teplotě nebo chlazený. Tipy: Pokud chcete pudink extra sladkosti, můžete jej ozdobit lehkou polevou z moučkového cukru a pomerančové šťávy. Tento pudink lze skladovat v chladničce několik dní a před podáváním jej lze znovu ohřát. Dobrou chuť s pomerančovým ovesným pudinkem!