Ingredience:
4 vejce
1 hrnek cukru
1 lžíce citronové šťávy
1/2 hrnku oleje
1 hrnek mléka
1 lžíce vanilkového extraktu
2 hrnky hladké mouky
1 vrchovatá lžíce prášku do pečiva

Příprava:
Rozšlehejte vejce
Do velké mísy dejte vejce a šlehejte je elektrickým nebo ručním mixérem 1 minutu, dokud nevznikne mírná pěna.

Přidejte cukr a citronovou šťávu. Šlehejte 2–3 minuty, dokud se cukr nerozpustí a směs mírně nezeslábne.

Přilijte olej a pokračujte v šlehání další 2 minuty. Směs by měla být emulgovaná.
Přidejte mléko a vanilkový extrakt. Míchejte 1 minutu, dokud se dobře nespojí.

Prosejte mouku a prášek do pečiva. Přidejte do směsi ve 2 nebo 3 částech a jemně šlehejte, dokud nezůstanou žádné hrudky. Nepřešlehejte.

Těsto nalijte do čtyř vymazaných a moukou vysypaných nebo vyložených pečicím papírem obdélníkových forem o rozměrech 14 cm x 8,5 cm x 6 cm a jedné formy o průměru 12 cm.

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (350 °F) po dobu 35–40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.

Nechte 10 minut vychladnout ve formě, poté vyklopte a nechte zcela vychladnout na mřížce.