Ingredience
3 velká vejce
1 lžička soli
1/2 hrnku oleje (125 ml)
1 hrnek mléka

2 hrnky hladké mouky (290 g)
1/2 hrnku kukuřičného škrobu (60 g)
150 g nakrájené šunky (přibližně 1 hrnek)
150 g strouhané mozzarelly nebo goudy (1 vrchovatý hrnek)
1 malá červená paprika, nakrájená na kostičky
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
1 lžíce prášku do pečiva (12 g)
1/4 lžičky sušeného oregana
Podrobný návod
Předehřejte troubu
Nastavte troubu na 180 °C (350 °F).

Vymažte a vysypte moukou formy na muffiny (dvě formy o objemu 12 hrnků a jednu formu o objemu 6 hrnků).
Ve velké míse šlehejte vejce se solí 2 minuty.
Přidejte mléko a olej a dobře promíchejte, dokud se nespojí.
Prosejte mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva. Tuto směs postupně přidávejte k mokrým ingrediencím.
Poté míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek (o něco hustší než těsto na palačinky).
Přidejte šunku, strouhaný sýr, červenou papriku, petrželku a oregano. Jemně vmíchejte ingredience, aby se rovnoměrně rozložily.
Těsto nalijte do formiček na muffiny a naplňte je asi do poloviny.
Pro zlatavý domácí vzhled posypte navrch trochou sýra, petrželky, šunky a papriky. Pečte.
Pečte 25 minut, dokud muffiny nenafouknou, nezezlátnou a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Nechte je 5 minut odpočinout ve formě a poté je vyjměte z formy.
Podávejte teplé: jsou lahodné, až se vám rozplynou v ústech!
Tipy na vaření 👩‍🍳
Šunku můžete nahradit strouhaným kuřecím masem, tuňákem nebo dokonce restovanou zeleninou.
Pro bohatší chuť přidejte do směsi 1 lžíci strouhaného parmazánu.